MALZEMELER:
500 gram kuru kayısı
2-3 adet limon
1000 gr toz şeker
YAPILIŞI:
1. Kuru Kayısıları ince ince veya küçük küpler halinde doğrayın.
2. 1.5 litre suyu Büyük bir tencere içine koyun ve doğranmış kuru kayısıları ilave edin ve bir gece bekletin.
3. Ertesi gün kayısılar yumuşamış ve kaynamaya hazır olacaktır.
4. Kayısı dolu Tencerenin içerisine limon suyunu koyun. Bir bardak da soğuk su ilave ettikten sonra 30 dakika boyunca orta ateşte haşlayın.
5. Tencereyi ocaktan alın ve içerisine şeker ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra reçel tenceresini tekrar ocağa koyun.
6. 20 dakika boyunca orta ateşte kuru kayısı reçelini kaynatın.
7. Reçelin üzerinde oluşan köpükleri sıyırın.
8. Kuru kayısı reçeli tam kıvamını aldıktan sonra dikkatlice sterilize kavanozun içerisine dökün.
9. Kaynamış suda bekleyen steril kavanoz kapağı ile reçelinizin ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Hazırlamış olduğunuz kuru kayısı reçelini serin, kuru ve karanlık bir ortamda 6 ay boyunca muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.